Спросом пользуются витаминизированные сорта, а также очень активно раскупаются ржаные

Завоз сырья, который традиционно проходит в летние месяцы, предприятие уже практически завершило. «Закупили 400 тонн муки в ассортименте, — рассказывает директор предприятия Надежда Копман. – Это пшеничная мука высшего, первого и второго сортов, а также ржаная».

Ржаной в этом году привезено на 20 процентов больше, чем в прошлые годы. Это связано с тем, что у потребителей вырос спрос на такие сорта. В общей массе количество выпекаемого на пекарне УМП «ГЦТ» хлеба из ржаной муки приближается к 30 процентам. Еще примерно столько же составляют различные витаминизированные сорта, которые тоже неизменно пользуются популярностью. «Мы выпекаем хлеб с добавкой витаминов группы В, йода, железа, а также моркови, кукурузы, семечек, морской капусты и так далее», — говорит Надежда Компан.
На сегодня самый популярный у потребителя сорт – это пшеничный хлеб «От Михалыча», в котором как раз и содержатся витамины группы В.

Добавим, что на существующем ассортименте предприятие не останавливается, и сегодня занимается разработкой и пробной выпечкой новых сортов хлеба.